¿Cómo hacer en tu propia casa helados de vainilla cremosos?

Helado casero de Vainilla

Receta fácil y rápida de helado casero de vainilla sin heladera

Con esta receta paso a paso podrás preparar no sólo el mejor helado cremoso de vainilla casero del mundo sino también uno de los más naturales ya que como puedes comprobar los ingredientes son naturales. Hoy en día estamos rodeados en menor o mayor medida de productos que contienen conservantes y colorantes artificiales por lo que comer algo que nos lo tenga es algo que nuestro cuerpo y paladar nos agradecerá.

Dificultad de la receta: Fácil

Tiempo de preparación: 4 horas, incluyendo las 3 horas del congelador

Ingredientes para el helado de vainilla:

  • 1 vaina de vainilla
  • Entre 150 y 200 gramos dependiendo del gusto
  • 6 yemas de huevo a poder ser camperos
  • 250 mililitros de nada para montar
  • 500 mililitros de leche

Consejos: Si no encuentras o no tienes vaina de vainilla puedes sustituirla por una cucharada de té de esencia de vainilla y dos de azúcar vainillado, para poder salir del paso. Se puede cambiar la leche por leche de soja para los intolerantes a la lactosa.

Preparación del helado casero de vainilla:

  1. Coger la vaina de vainilla, cortar por la mitad a lo largo de la misma y con mucho cuidado de no dañar la vaina raspar las semillas que hay en el interior.
  2. Una vez tengamos la vaina limpia, cogemos un cazo y en su interior vertemos las semillas del interior de la vaina de vainilla, leche, las yemas de huevo, el azúcar y si quieres también puedes introducir la propia vaina de la vainilla.
  3. Poner el cazo a fuego suave y mientras se calienta batimos sin parar para unificar todos los ingredientes y evitar que se cuaje el huevo.
  4. Una opción para evitar que no se cuajen los huevos es en vez de incluirlos en el paso 2, incluirlos después en el paso 3, es decir, batir las yemas con el azúcar unos minutos y después añadirlos al cazo cuando está en el fuego.
  5. Ojo, hay que tener cuidado y mantener el fuego suave y no parar de remover, sin que llegue a hervir para que no se corte la mezcla.
  6. Cuando veas que la mezcla empieza a hervir retiramos el cazo del fuego.
  7. Añadimos a la mezcla la nata y la removemos con un palo de madera hasta que quede homogénea.
  8. Cogemos un recipiente metálico, es muy aconsejable que sea de metal, a poder ser plano o con poca profundidad y vertemos la mezcla en él. También puedes utilizar un bol, vasitos, tupper…
  9. Guardamos el recipiente dentro del congelador.
  10. Cada 30/45 minutos durante tres horas hay que sacar del congelador la mezcla y batirla para romper los cristales de hielo que se van formando.

Recetas fáciles y rápidas de helado caseros  

¿Cómo hacer en tu propia casa helados de chocolate cremosos?

Helado casero de Chocolate

Receta fácil y rápida de helado casero de chocolate sin heladera

Dentro del mundo de los maravillosos helados caseros de chocolate te puedes encontrar multitud de recetas para hacer el helado de chocolate más cremoso. La que puedes encontrar aquí junta todos los factores clave para hacer el mejor helado de chocolate casero del mundo: es una receta fácil (incluso puedes pedirles ayuda a tus hijos para pasar un buen rato familiar ya que la dificultad es muy baja), rápida de hacer, no necesitas heladera, los ingredientes son baratos y el resultado es cremoso.

El chocolate para muchos es una auténtica perdición por lo que si quieres sorprender a amigos y extraños con un helado cremoso en cualquier época del año esta es tu receta. Se puede decir que vayas a donde vayas lleva algo de chocolate porque donde va triunfa.

Dificultad: Fácil

Tiempo: 4 horas, incluyendo las 3 horas del congelador

Ingredientes:

  • Medio vaso de agua
  • 1 cucharada de azúcar glas
  • 125 gramos de chocolate o cacao
  • 250 gramos de nata montada
  • 1 cucharada de vainilla azucarada
  • 3 yemas de huevo

Preparación del helado casero de chocolate:

En primer lugar, coge un cazo y en el interior deposita los 125 gramos de chocolate o cacao con el medio vaso de agua, una cucharada de azúcar glas y la vainilla.


Una vez que tengas todos estos ingredientes dentro del cazo, empieza a calentarlo a fuego lento hasta que todos los ingredientes se mezclen de manera homogénea y sin grumos. Ayúdate de una cuchara de madera para no parar de remover esta mezcla y ayudar a que el resultado sea un líquido espeso. Una vez que ya tenga una mezcla homogénea deja que cueza sólo unos segundos más.

Coge un bol o cualquier recipiente que te ayude y vierte las tres yemas de huevo y bátelas ligeramente. Una vez que estén batidas, de manera tradicional o ayudándote de una batidora, mézclalas con la mezcla del cazo.

Una vez la mezcla este completamente fría, añade 250 gramos de nata montada.


Coge la mezcla resultante y viértela en un molde, recipiente, bol, vasito… y métela directamente en el congelador. Tiene que estar en el congelador un tiempo aproximado de tres horas. Si pasado este tiempo no se hace una masa dura déjalo durante más tiempo.
Una vez que hayas comprobado que la masa esta dura, ya puedes sacar el helado casero de chocolate elaborado por tus manos y servirlo como más te guste.

Recetas fáciles y rápidas de helado caseros