Libros de HELADOS CASEROS

¿Alguna vez has escuchado el dicho “cada día se aprende algo nuevo”? Aunque para alguno es solo un dicho para muchos es una ley de vida ya que esta frase es una realidad. El aprendizaje es una cosa de día a día, y una persona, por más que lo intente, nunca lo sabe todo sobre todo, y mucho menos cuando se trata de helados. Es por ello, que te queremos ayudar y traerte los mejores libros de helados artesanales que hay en el mundo.

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Aunque la elaboración de helados caseros es algo que no se aprende de un día para otro, ¿quién te dice que no haya algunos consejos o trucos que te ayuden para aprender más rápido? Tanto si has tenido algún maestro como sino para que te enseñe algunos consejos a la hora de hacer un helado artesanal, vas a necesitar tener en tu poder uno de estos libros de recetas de helados.

Piensa que no todas las recetas son iguales ni precisan de los mismo utensilios, pasos de elaboración, condimentos… No es lo mismo preparar un helados artesanal de chocolate o un helado casero de frutas sin heladera. Cada receta va a necesitar unos pasos específicos para poder conseguir el mejor helado casero del mundo.

¿Qué es lo que te enseñan los libros de helados caseros?

Los libros de trucos, consejos y recetas de helados que encontrarás en nuestra tienda son algo más que un mero objeto decorativo en tu estantería. Será tu manual para que puedas aprenderlo todo sobre este arte culinario.

Gracias a él, sabrás como presentar un helado, cuales son las cantidades apropiadas de cada ingrediente, como hacer helados con y sin heladera, cuales son las mejores recetas de helados del mundo, cuales son los mejores consejos a la hora de hacer un helado casero… Teniendo esto en tu poder, ¿crees que te costará hacer el mejor helado casero del mundo? ¡Una compra segura y barata, ya que estos libros no son nada caros!

¿Qué tipo de recetas puedes encontrar en los libros de helados caseros?

Nuestro catálogo te ofrece todo tipo de opciones; desde la guía definitiva para hacer el mejor helado casero, como hacer el helado perfecto, helados y sorbetes, el helado artesanal italiano, recetas de helados veganos, irresistibles helados cremosos y afrutados sin olvidarnos de como hacer helados con y sin heladera.

Pero eso no es todo, ya que también encontrarás algunos libros de ayuda y apoyo. Tan importante es saber las recetas como saber algunos trucos y consejos a la hora de su preparación y/o presentación. Imagina que tu helado se cristaliza, ¿qué deberías de hacer? Puedes comprarte un libro que te saque de cualquier tipo de apuro que se presente de imprevisto. ¿O quieres enseñar a tu hijo a cocinar helados caseros fáciles y cremosos? ¿Cuales son las recetas aconsejables para hacerlas en familia? ¡Todo esto lo encontrarás en nuestro completo catálogo de libros sobre helados caseros!

Helados artesanales fáciles y cremosos, no tendrán secretos para ti

Decidirte ha hacer un helado casero en casa es un paso importante, ya que tienes que invertir un tiempo y tiene un pequeño gasto de ingredientes. Pero, antes que nada, vas a tener que aprender lo básico para que el resultado al menos sea comestible. ¿Y qué mejor ayuda puede haber que la de unos libros sobre como hacer helados caseros?

Aprende cuál será la técnica que más se adapta a tu forma de cocinar, que tipos de trucos harán de tus helados un manjar para tus invitados. ¿Piensas que la elaboración de helados caseros es solo un hobby para ti? ¡No importa! Puedes aprender de una manera muy rápida a como hacerlos.

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Musso Lussino Mini 4080 – La mejor Heladera con compresor del 2019

La heladera Musso Lussino Mini 4080 es la elección favorita de los expertos en la elaboración de helados artesanales. Su durabilidad, su tamaño y su inmejorable relación calidad-precio la convierten en la mejor heladera con compresor del 2019, perfecta para hacer helados de todos los sabores: chocolate, fresas, oreo, vainilla, frutas…

Musso Lussino Mini 4080 – Heladera con compresor

Características técnicas:

MarcaMusso
Número de modelomusso-mini-4080
ColorPlateado
Peso del producto18,1 Kg
Dimensiones del producto45 x 27 x 30 cm
Capacidad0.75 litros
Potencia200 vatios
Voltaje110 voltios
Apagado automáticoNo

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Ventajas respecto a otras heladeras

Lo más importante a la hora de comprar una heladera es conocer las ventajas que ofrece en comparativa con las demás de su misma gama. Las más destacadas son:

  • Máquina para helado totalmente inoxidable, definida La Rolls Royce Las heladeras, irrompible y fiable.
  • Totalmente automática. Es suficiente girar el temporizador y pulsar el botón de encendido.
  • Se limpia fácilmente espátula, cesta, Cuerpo de acero inoxidable hacen muy sencillo la limpieza .
  • 100% Fabricado en Italia.
  • Prepara excelentes helados en 15/20 minutos.
  • Inmejorable precio/calidad.

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Heladera Musso Lussino – Descripción rápida

En el siguiente video se puede ver en acción a esta maravillosa heladera de manera rápida y ver también lo fácil que es su limpieza.

Antes de comprar la heladera Musso Lussino Mini 4080 debes saber esto

Es una maravilla de heladera. Aunque no seas un experto en la elaboración de helados o sólo hagas helados de manera esporádica como hobby esta heladera es perfecta para ti. Si ya estas cansado de hacer los helados de manera artesanal sin una heladera o si solo quieres pegar el salto a mecanizar una de las partes de la elaboración con la heladera Musso no tendrás ningún problema. .

Aunque es cierto que tienes que disponer de espacio de sobra en tu congelador para que el accesorio esté en el punto óptimo de temperatura, sin embargo con la heladera Musso no existe ese problema, la enchufas y la dejas enfriar unos 10 minutos antes de verter la base de helado en ella. Y en 20-30 minutos tienes un helado impresionante (fundamental una buena receta claro). Además, puedes hacer varias tandas de helado seguidas ya que se limpia fácilmente con una esponja y un poco de agua tibia.

No hace casi ruido. Y el helado sale súper cremoso. Para que quede perfecto debes dejarlo unas 4 horas una vez hecho en un recipiente en el congelador. Aunque se puede tomar recién elaborado, con una textura más tipo sundae.

Los expertos heladeros tienen una opinión muy clara: recomiendan la heladera Musso Lussino Mini 4080 como la mejor elección de este 2019.

Si estas buscando una heladera con compresor, la Musso Lussino Modelo Mini 4080 es tu mejor opción.

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3 RECETAS de HELADOS SALUDABLES caseros que podemos hacer

Con estas 3 recetas fáciles de helados sanos que puedes hacer de manera artesanal en casa, sin ingredientes raros que no puedas encontrar y sin heladera no tendrás más escusas para decir que el helado esta fuera de tu dieta.

El helado desde que nació ha ido evolucionando al igual que la alimentación. La mayoría de helados comerciales, sobre todo desde años atrás, tienen una composición nutricional alta en grasas, azúcares… y un aporte nutricional algo escaso. Como consecuencia de esto, siempre se ha puesto en duda la parte “sana” de comer helados.

Para dar solución a este legado los consumidores han optado por preparar sus propios helados saludables en su propia casa ya que es la mejor manera de saber exactamente cual es la composición del helado, además de ser fácil.

Hablar de helados saludables está muy bien, pero es mejor ayudaros con algunos ejemplos de recetas que podéis hacer de manera casera con o sin ayuda.

A continuación, podéis encontrar 3 recetas para hacer en casa de helados saludables.

¡¡A cocinar!!

RECETA de Helado de Plátano Aguacate sin heladera

Antes de empezar con la receta es bueno saber todos los aportes que tienen tanto los plátanos como los aguacates como llegar a entender por qué la mezcla da un helado tan saludable.

¿Que nos aportan los plátanos?

Esta maravillosa fruta nos ayuda a disminuir la presión arterial gracias a su potasio, un nutriente que se encuentra en grandes cantidades en los plátanos. Un plátano de tamaño medio aporta el 12% de la fibra diaria que necesitamos en nuestra dieta.

¿Cuáles son las propiedades del plátano?

Los plátanos tienen varias propiedades, aunque si tuviéramos que destacar algunas serías:

El potasio que contienen los plátanos ayuda en la prevención de los calambres que pueden sufrir nuestros cuerpos. Además de la energía que proporciona, lo convierte en una fruta ideal para reponernos después de realizar actividad física.

Tiene una cantidad de sodio bastante baja, por lo que es aconsejable su consumo en caso de hipertensión arterial.

¿Qué enfermedades ayuda a prevenir el plátano?

Depende del estudio que leas con respecto a este tema la lista de enfermedades puede ser más o menos amplia. Algunos de las enfermedades que ayudan a prevenir los plátanos son: asma, enfermedades cardiovasculares, diarrea, depresión, anemia, estreñimiento, hipertensión, estrés…

¿Qué beneficios tiene el aguacate para el organismo?

El aguacate es una fuente inagotable de beneficios, pero si tuviéramos que destacar los más importantes serían: contiene vitaminas K, C, B5, B6 y E, potasio y ácido fólico, son buenos para el corazón, ricos en fibra, bajo en colesterol y triglicéridos…

Helado de aguacate y plátano
Helado de aguacate y plátano con una hoja de menta en un plato

¿A que después de leer todo lo anterior ahora mismo te apetece probar un helado de plátano y aguacate? Pues no te hacemos más esperar y a continuación podrás encontrar esta maravillosa receta para que lo hagas en tu casa paso a paso.

Antes de empezar con la receta, un pequeño consejo/truco para que el helado tenga más dulzor es que los plátanos estén maduros. Otra opción para incrementar el dulzor de este helado es agregarle miel.

Ingredientes para la RECETA de Helado de Plátano Aguacate

  • Dos plátanos maduros
  • Un aguacate maduro
  • Un poco de zumo de limón exprimido

Elaboración paso a paso de helado de Aguacates y Plátanos

  • Cogemos los dos plátanos, los pelamos y partimos en trozos. Hacemos lo mismo con el aguacate. Introducimos los trozos en el congelador y los dejamos allí durante 24 horas.
  • Vertemos todos los trozos en el mismo recipiente y batimos. Este proceso se puede hacer manualmente, aunque el tiempo empleado es mucho mayor que si utilizamos una batidora de mano. Mientras que estamos batiendo vertemos poco a poco el zumo de limón exprimido. Hay que batir hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa.

A la hora de servir este helado se puede hacer acompañado de un barquillo de galleta, un cono…

RECETA de Helado de YOGUR con CEREZAS sin heladera

Uno de los sabores mas refrescantes y saludables para nuestro paladar es la mezcla del yogurt con las cerezas. La elaboración del helado de yogurt con cerezas paso a paso sin heladera de forma casera es uno de los helados más fáciles y rápidos de hacer. Sólo necesitas 2 productos y tres pasos para su elaboración.

Antes de empezar con la receta vamos a ver los beneficios que tienen estos dos productos por separado:

¿Qué beneficios tienen las cerezas?

Las cerezas son una excelente fuente de beta-caroteno (vitamina A, esencial para el organismo). De hecho, contienen 19 veces más beta-caroteno que los arándanos y las fresas. Además, las cerezas son ricas en vitaminas C, E, potasio, magnesio, hierro, ácido fólico y fibra.

¿Cuáles son los beneficios del yogur?

Los beneficios que nos reporta un yogur son:

  • Fortalece nuestro sistema de defensa.
  • Regular la acides del estómago.
  • Un vaso de yogur contiene 8 gramos de proteína.
  • Estabiliza la flora intestinal.
  • Imposibilita el desarrollo de bacterias dañinas en el intestino.
  • Contiene calcio, magnesio y fósforo, minerales indispensables para mantener sanos los huesos.
Helado de yogur con cerezas
Helado de yogur con cerezas en un bol

Lo bueno que tiene esta receta que todos los ingredientes se pueden conseguir de forma natural y/o casera ya que el yogur lo podemos hacer nosotros mismos en casa y para las cerezas tienes que plantar un árbol y recogerlas.

Ingredientes para la RECETA de Helado de Cerezas y Yogur

  • Dos yogures naturales (también pueden ser bajos en grasa)
  • 250 gramos de cerezas (esta cantidad a gusto del consumidor)

Elaboración paso a paso de helado de Yogur con Cerezas

  • Cogemos las cerezas, las lavamos, las deshuesamos una a una y las cortamos en pequeños trozos.
  • Cogemos el yogur y lo vertemos en un recipiente. Empezamos a batirlo con unas varillas hasta que consigamos una consistencia cremosa.
  • Juntamos las cerezas y el yogur y metemos el recipiente en el congelador durante al menos una noche.

Para evitar la cristalización del helado, ya que no se utiliza heladera, es aconsejable sacar el helado cada 30/45 minutos durante dos horas para batirlo. Con este paso a parte de evitar la cristalización el resultado será mucho más cremoso.

RECETA de GRANIZADO de FRUTAS

Granizados de frutas
Granizados de fresas y frambuesas

Lo bueno que tiene la Receta de GRANIZADO de frutas es que es una receta universal y que puedes hacer en cualquier época del año ya que no depende de un producto.  A esto hay que sumarle lo fácil y rápido que son de preparar. Esta receta se aconseja hacer con frutas de temporada para que tenga un sabor más intenso.

El único “problema” que tendrás a la hora de hacer esta receta es elegir la fruta ya que hay más de una 😉: aguacate, albaricoque, aguaymanto, arándano, badea, banano o cambur, baya, borojó, caimito, cereza, chirimoya, chontaduro, ciruela, coco, curuba, dátil, feijoa, frambuesa, granada, granadilla, grosella, guanábana, guayaba, guinda, gulupa, higo, higo chumbo, icaco, jobo, kiwi, lima, limón, lúcuma, lulo, mandarina, mamey…

La facilidad que tiene esta receta para adaptarse a la fruta o combinación de frutas hacen que sea una de las recetas estrella en la época de calor.

Ingredientes para la RECETA de GRANIZADO de frutas

  • La fruta que más os guste
  • Hielo picado

* Hay que tener en cuenta que dependiendo del contenido de agua de la fruta o de la combinación de frutas seleccionada, se le tendrá que añadir más o menos agua a la mezcla.

Elaboración paso a paso de Granizado de frutas

  • Una vez seleccionada la fruta o la combinación de la fruta, hay que lavarla, pelarla, en el caso que sea necesario quitarle el hueso, cortarla en pequeños trocitos y dejarla un mínimo de una noche en el congelador.
  • Una vez tengamos la fruta helada, la vertemos en un recipiente y la mezclamos con hielo picado y batimos.

Hay que conseguir que se mezcle la fruta con el hielo picado.

Las recetas anteriores son sólo un ejemplo de las miles de recetas de helados saludables que existen en el mundo.

Saludables

helados saludable
Saludables

¿Qué tienen los helados saludables que hace que casi nadie se pueda resistir a este alimento? ¿Su cremosidad? ¿Su sabor? ¿Sus nutrientes?… A continuación, te contamos todo lo que necesitas saber.

¿Qué es un Helado Saludable?

¿Hay helados saludables? La buena noticia que todos los amantes y los consumidores esporádicos de helados quieres oír es, SÍ.

Los helados, ya sean saludables o no, son para muchos el alimento comodín ya que te los puedes comer como postre, para merendar, para calmar la sed, para cuando hace calor e incluso como un capricho para esos malos días. Aunque muchos consumidores de helados esperan a que suban las temperaturas para comerse un helado, el helado es un alimento que te puedes comer todo el año. Cuando compramos un helado, siempre nos viene a la mente las palabras dieta o saludable, pues bien, hoy se puede decir de manera categórica que en el mercado hay helados saludables, sin olvidar los helados caseros saludables artesanales que te puedes hacer en casa. Hay que hacer un pequeño paréntesis e indicar que también depende de la cantidad de helado que comas, es decir, un helado puede ser saludable y contener nutrientes, pero no puedes basar tu alimentación o sobre consumir este producto (por favor, recuerda esto siempre).

El consumo de helado medio por persona al año es de 6,5 litros, ¿por qué no aprovechar y que sea 6,5 litros de alimento sano?

Quien no ha escuchado alguna vez la frase “el helado engorda”, este mito que siempre rodea al helado es cierto hasta cierto punto, ya que depende del helado que estés comiendo. Sin embargo, en el mundo de los helados puedes encontrar helados saludables y cada vez más ligeros que puedes incorporar sin ningún miedo a tu alimentación y/ dieta. Unas de las mejoras que se han realizado por las que hoy se puede decir que hay helados saludables son: ahora se utiliza leche desnatada y no entera, se ha disminuido la cantidad de azúcar y/o en algunos casos se ha sustituido por edulcorantes, se ha sustituido la grasa animal por la de origen vegetal…

No hay que olvidar nunca, HAY QUE TENER UN CONSUMO RESPONSABLE DE ESTE ALIMENTO.

Imágenes de Helados Saludables

A continuación, puedes ver fotografías reales de helados saludables:

¿Cuáles son los efectos positivos de comer Helados Saludables?

Sólo en España el consumo medio es de 192 bolas de helado por persona, o lo que viene siendo lo mismo 10,67 litros lo que esta por encima de la media mundial de 6,5 litros. Imaginad el aporte energético e hidratante que aporta, eso sí, teniendo siempre presente la cantidad consumida.

Recordar que incluso el agua tomado en cantidades desproporcionadas es mala para la salud.

Dependiendo del helado (no es lo mismo que sea casero, industrial, de crema…) y de la cantidad consumida se puede decir que el consumo de helado tiene los siguientes efectos positivos en nuestra alimentación:

  • Efectos saludables. En la web especializada de la Asociación Española de Fabricantes de Helados (AEFH), un helado de crema o leche aporta: aporta proteínas, calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio, y vitaminas A, B2 y B6.
  • Energía. Dependiendo del helado, contiene hidratos de carbono.
  • Sensorial y Relacional. Es sensorial ya que activa varios de los sentidos al consumirlo y es relacional porque la mayoría de veces que estamos consumiendo helados lo hacemos de manera acompañada.
  • Neurotransmisor. La Asociación Española de Fabricantes de Helados (AEFH) indica que durante la ingesta se libera serotonina, que tiene un efecto saciante a corto plazo.
  • Motivación. Se puede decir que sirve como factor de motivación en algunos casos ya que ayuda en los malos días como un refuerzo positivo.
  • Hidratación. Debido al alto contenido en agua que tiene los helados pueden ayudar a la hidratación del cuerpo.   
  • Complemento nutricional. Ante la falta de algunos nutrientes para el cuerpo sobre todo en enfermos, niños o ancianos el consumo de helados es aconsejable.

¿Cuáles son los efectos negativos de comer Helados?

Lo primero que tenemos que tener en cuenta es la cantidad de helado consumida y las características de salud de la persona que las consume. Como ya se ha mencionado antes, la dieta alimenticia no se puede basar en la ingesta de helados ya que estaríamos perdiendo nutrientes que otros alimentos nos proporcionan; ni siquiera pensar que se puede basar en un alto porcentaje. También hay que tener en cuenta las características de la persona que consume el helado ya que no es lo mismo si es un niño, un anciano, una persona con colesterol… Lo mejor siempre en estos casos es preguntar a un experto nutricionista. 

Los dos efectos negativos más conocidos e “importantes” del consumo de helado son:

  • Grasa y azúcares. Dependiendo del tipo de helado que sea, puede contener un alto contenido en grasa de leche y normalmente son saturadas, lo que es perjudicial para la salud. Por lo general los helados artesanales son mucho más ligeros ya que contienen leche desnatada… Para las personas que tengan colesterol o diabetes es importante el control de los helados que consuman.
  • Calóricos. Al igual que pasa con la grasa y los azúcares, las calorías también dependen del helado que se tome. Los que menos calorías tienen son los helados denominados light, después están los de hielo y por último los de crema.

3 Tipos de helados saludables que podemos hacer

3 RECETAS de HELADOS SALUDABLES caseros que podemos hacer:

¿Qué ingredientes utilizar para los Helados Saludables?

Uno de los consejos más importante y con más sentido que se pueden dar a la hora de saber si un helado es saludable o no es saber con qué ingredientes está elaborado. Los ingredientes más utilizados para la elaboración de estos helados son:

  • Las frutas cremosas.  Dependiendo de la temporada del año te será más fácil o más difícil encontrarlas, pero si tienes oportunidad utiliza plátanos o aguacates. Estas dos frutas aumentan la cremosidad de los helados sin necesidad de añadirle nata.
  • Edulcorante o miel. Son unos sustitutos muy buenos del azúcar.
  • Yogurt. En el caso de que en la receta se utilice nata, puedes sustituir este ingrediente por yogurt (si es desnatado o bajo en grasa mejor) ya que contiene menos calorías y la textura final es muy parecida.
  • Leche desnatada. Intenta siempre que puedas sustituir la leche entera por leche desnatada.
  • Frutas acuosas. Para la elaboración de sorbetes y granizados utiliza sandía o la naranja, ya que son frutas con alta cantidad de agua por lo que tendrás que añadir menos agua y aumentaras el sabor.

¿Por qué tomar Helado Saludable en verano?

Tomar helado saludable es bueno durante todo el año, aunque si es verdad que en verano es mucho más beneficioso de lo que la mayoría de personas piensan. Esto es debido a que en verano necesitamos hidratarnos además de refrescarnos como consecuencia del aumento de la temperatura, y los polos, helados, granizados y sorbetes están compuestos en su mayoría por agua.

No hay que olvidar que, dependiendo del helado que estés saboreando, hay helados con frutas que además de hidratarnos y refrescarnos nos aportan vitaminas, minerales, azúcares y en algunas ocasiones hasta calcio.

El helado no entiende de edades, de tamaños, sexo, color… entiende de que es unos de los productos estrella del verano ya que es cuando sobre todo abren las heladerías y el tiempo a compaña para pasear y degustar un helado.

Aparte de los aportes anteriormente mencionados, no hay que olvidar que los helados activan nuestra llamada “hormona de la felicidad” ya que reducen nuestro nivel de estrés, ansiedad y pueden hacer que un mal día cambie completamente.

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Receta fácil y rápida de helado casero Galleta de OREO sin heladera

La receta paso a paso para elaborar helado artesanal de Galleta OREO es uno de las recetas más fáciles, ya que sólo tiene tres pasos, más rápida y con menos ingredientes, ya que sólo tiene tres, de hacer en casa.

Somo muchos los que nos declaramos fans de las Galletas Oreo y de su increíble simbiosis que tiene con muchos alimentos, por eso no es de extrañar que desde que se creó la primera galleta Oreo se han vendido más de 450.000 millones en todo el mundo.

Aunque no es uno de los helados más tradicionales, hoy en día este sabor esta en todas y cada una de las heladerías del mundo. Lo bueno que tiene esta receta es que, al no pasar de generación en generación, dado que esta galleta nació en 1912 en Hoboken (Nueva Jersey), es una receta abierta a todos los cambios que os imaginéis y seáis capaces de hacer.

Después de hacer con vuestras propias manos este maravilloso helado cremoso dejareis de comprarlo en heladerías y conquistareis a todas las personas independientemente de su edad.

¡Es hora de Orear un poco!

Dificultad de la receta

Fácil

Tiempo de preparación

4 horas, incluyendo las 3 horas del congelador

Ingredientes para hacer helado artesanal de Oreo

  • 625 gramos de yogur griego sin azúcar
  • 300 gramos de leche condensada
  • Galletas oreo al gusto

Imágenes de Helados caseros de Oreo

Fotografías de helados caseros de sabor oreo:

Preparación paso a paso del helado casero de oreo

  1. Vertemos en un recipiente el yogur con la leche condensada y mezclamos. Cogemos las galletas oreo y las vamos partiendo en pequeños trocitos y poco a poco las vamos vertiendo en el bol a la vez que mezclamos.
  2. Una vez que la mezcla tiene una textura homogénea metemos el recipiente en el congelador.
  3. El recipiente tiene que estar en el congelador alrededor de 3 horas y cada 30/40 minutos hay que sacarlo y mezclarlo con energía para que no se cristalice. En el caso de que tengas heladera no hace falta hacer este paso.

Consejos a la hora de hacer el helado de oreo

Algunos de los secretos para que este maravilloso postre te salga increíble son:

Si quieres intensificar el sabor de oreo una vez tengas el helado con la textura que quieras y vayas a servirlo añádele por encima pequeños trocitos de oreo.

Para servir el helado es aconsejable sacarlo del congelador unos 15 minutos antes de servirlo.

Para conseguir unas bolas de helado de oreo perfectas pon el sacabolas en agua calientes antes.

En el mercado hay muchos toppings como mini galletas de oreo, conos de chocolate de galleta… que le van perfectos a este helado.

Vídeo: PROBANDO las OREOS más RARAS DEL MUNDO! 11 Sabores 440 Galletas!

Recetas fáciles y rápidas de helado caseros

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¿Cómo hacer en tu propia casa HELADOS de Turrón cremosos?

helado casero de turrón Jijona
copa con 4 bolas de helado artesanal de sabor de turrón blando Jijona

Receta fácil y rápida de helado casero de Turrón sin heladera

La receta para hacer el mejor helado artesanal de turrón en tu casa en unos simples y rápidos pasos es algo que no puede faltar en vuestro recetario particular. El turrón blando es uno de los postres estrella en todas las casas en épocas de navidad y es uno de los sabores de helados tradicionales que no falta en ninguna heladería que se precie.

Son muchos los que piensan que hacer helado casero en casa es difícil, necesitas mucho tiempo, necesitas muchos productos… pero no es así ya que es una de las recetas más fáciles de postres que puede haber. Hacer helado artesanal no se puede comparar con comerse un helado industrial ya que si comparamos un sabor con el otro hay un mundo de distancia, siempre a favor del helado artesanal.

La base de este sabor de helado es el turrón de Jijona, o más conocido como el turrón blando elaborado a base de almendras molidas y miel. A partir de ahora cuando compréis este turrón en navidad tendréis que comprar más tabletas para guardarlas para poder hacer helado de turrón blando en verano o en la época que más os guste ya que es un helado que no entiende de estaciones. Es el postre perfecto para acabar una cena de navidad y el postre perfecto para acabar un día de calor en verano.

El sabor de turrón es uno de esos sabores que o te gusta y te vuelves adictivo y no puedes de parar de picotear en cualquier momento o solamente te gusta y lo comes en fechas señaladas. Tanto para unos como para otros, aquí tenéis esta maravillosa receta para hacer el mejor helado de turrón casero.

Ya es hora de dejar de hablar y hora de cocinar al grito de ¡Al rico helado!

Dificultad de la receta

Fácil

Tiempo de preparación

4 horas, incluyendo las 3 horas del congelador

Ingredientes para el helado artesanal de Turrón

  • 290 ml de leche evaporada
  • 3 yemas de huevo
  • 90 gramos de azúcar o edulcorante
  • 240 ml de nata líquida para montar (contenido en grasa >35%)
  • 1 tableta de turrón de Jijona de 300 gramos

Ingredientes opcionales

  • 2/3 cucharadas de miel
  • Una pizca de sal

Imágenes de Helados caseros de Turrón

Fotografías de helados caseros de sabor turrón:

Preparación paso a paso del helado casero de turrón

  1. Vertemos en un cazo la leche, las 3 yemas de huevo y los 90 gramos de azúcar. Ponemos el cazo a hervir a fuego muy bajo y empezamos a remover la mezcla con unas varillas para que no se pegue al fondo y para que todo se mezcle de forma homogénea, consiguiendo una textura parecida a la de unas natillas. Es muy importante que no hierva la mezcla porque puede cortarse. En este paso es opcional añadir miel.
  2. Una vez que tengamos la mezcla espesa, recuerda textura de natillas, retiramos el cazo del fuego, agregamos la tableta de turrón partida en trozos y continuamos removiendo la mezcla sin parar.
  3. Si os gusta que el helado final tenga pequeños tropezones de turrón no hace falta que batáis la mezcla, pero si no gusta que tenga estos tropezones hay que batir la mezcla.
  4. Una vez tengamos la mezcla (crema de turrón) a nuestro gusto, lo vertemos en un recipiente metálico de poca profundidad (esto es aconsejable) o si no tienes en un bol u otro recipiente, lo tapamos con un papel film/plástico (es muy importante que este papel este tocando la superficie de la crema de turrón para que no se forme una piel) y lo dejamos enfriar por completo a temperatura ambiente.
  5. Una vez que la crema de turrón este fría, la introducimos en el frigorífico durante mínimo unas 12 horas.
  6. Una vez pasadas las 12 horas en el frigorífico comprobamos que la crema de turrón esta compacta. Cogemos la nata y la montamos hasta que tenga consistencia de picos blandos y la mezclamos con la crema de turrón hasta conseguir una mezcla homogénea.
  7. Una vez que tengamos esta mezcla, hay que introducirla en el congelador y cada 30 minutos aproximadamente hay que removerla de manera energética para evitar que se cristalice. Este proceso hay que hacerlo durante 3 horas. En el caso que tengáis heladera, solo hay que poner esta mezcla en la heladera y mantecar. Este proceso durara unos 25 minutos dependiendo de la heladera.

Trucos yConsejos a la hora de hacer el helado de turrón

Algunos de los secretos para que este maravilloso postre te salga increíble son:

Si eres un adicto al turrón y quieres un sabor más intenso de turrón lo que puedes hacer en el paso tres es batir la mezcla de turrón y una vez batida verter trocitos de turrón. Así conseguirás intensificar el sabor.

Cuando vayas a servir el helado de turrón, es aconsejable sacarlo 10 minutos antes de servirlo del congelador.

Para la realización de este helado casero es muy importante la elección del turrón, por lo que no escatiméis en comprar un turrón de calidad ya que es la base del helado.

El helado de turrón se puede servir de diversas maneras, ya sea en un cono o barquillo de galleta, acompañado de trocitos de turrón, con toppings…

Vídeo: Cómo hacer Turrón Blando Casero | Turrón de Jijona | Recetas de Navidad

Recetas fáciles y rápidas de helado caseros

Pincha en la imagen de la receta que quieras ver:

¿Cómo hacer en tu propia casa HELADOS de LIMÓN cremosos?

Helado casero de Limón

Receta fácil y rápida de helado casero de Limón sin heladera

Después de leer la receta de cómo hacer helado artesanal de limón paso a paso sin heladera dejaras de comprarlo en heladerías o supermercados y empezaras a saborear los que hagas en tu propia casa. El helado de limón cremoso es uno de los más consumidos en épocas de gran calor ya que sus propiedades hacen que te calmen esa sequedad en la boca ya que es un sabor muy refrescante y además de estar super bueno.

Es uno de los helados más fáciles y rápidos de hacer, sin decir que los más económicos también. Para hacer el mejor helado casero de limón del mundo sólo tendrás que seguir los pasos que en esta receta te indicamos y en apenas 10 minutos de preparación lo tendrás hecho.

Ya es hora de dejar de hablar y hora de cocinar al grito de ¡Al rico helado!

Dificultad de la receta

Fácil

Tiempo de preparación

4 horas, incluyendo las 3 horas del congelador

Ingredientes para el helado artesanal de Limón

  • 125 ml. de agua
  • 250 gramos de azúcar
  • 4 o 5 limones
  • 500 ml. de leche
  • 4 claras de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar invertido

Ingredientes opcionales

  • Ralladura de limón

Imágenes de Helados caseros de Limón

Fotografías de helados caseros de sabor limón:

Preparación del helado casero de limón paso a paso

  1. En primer lugar, se tiene que exprimir todos los limones para obtener el zumo.
  2. Cogemos un cazo y vertemos el agua y el azúcar. Ponemos el cazo a calentar a fuego suave durante 8 minutos.
  3. Pasados los 8 minutos, añadimos en el cazo el zumo de limón recién exprimido y esperamos a que vuelva a enviar la mezcla para añadirle el azúcar invertido.
  4. Con una varilla de metal removemos suavemente la mezcla del cazo hasta que el azúcar se disuelva y se quede una mezcla homogénea.
  5. Cuando vuelva a hervir la mezcla, sacamos el cazo del fuego y vertemos su contenido en un bol o recipiente. Añadimos la leche poco a poco a la vez que vamos mezclando.
  6. Esperamos a que toda la mezcla se enfríe a temperatura ambiente y una vez que este frío metemos el recipiente con la mezcla en el congelador durante una hora.
  7. Mientras que el bol esta en el congelador, cogemos otro recipiente para batir las claras de huevo con una pizca de sal hasta que queden a punto de nieve.
  8. Sacamos el bol del congelador para ir agregándole las claras a punto de nieve ayudándonos de una varilla metálica con movimientos envolventes hasta que quede una mezcla homogénea y lo volvemos a meter en el congelador.
  9. Cada 30/45 minutos hay que sacar el recipiente con la mezcla para removerlo energéticamente para que no cristalice la mezcla y quede un helado super cremoso. Esta operación hay que realizarla durante 3 horas.
  10. Para terminar el proceso lo dejamos reposar en el congelador durante un día.

Consejos a la hora de hacer el helado de limón

Algunos de los secretos para que este maravilloso postre te salga increíble son:

Si eres un verdadero enamorado del sabor del helado de limón, cuando viertes el zumo del limón dentro de cazo puedes añadirle ralladura de limón para intensificar el sabor.

A la hora de remover el helado del recipiente para que no se creen cristales no olvides que hay que ir despegando la mezcla también de los laterales del recipiente.

Mucha gente no le da importancia, pero la temperatura del congelador es muy importante. Es aconsejable tener una temperatura de 18 grados centígrados.

Vídeo: Beneficios del limón ó lima

Recetas fáciles y rápidas de helado caseros

Pincha en la imagen de la receta que quieras ver:

¿Cómo hacer en tu propia casa HELADOS de DULCE de LECHE cremosos?

Helado casero de Dulce de Leche

Receta fácil y rápida de helado casero de DULCE de LECHE sin heladera

La receta para elaborar helado artesanal de dulce de leche sin heladera es una de las recetas que año tras año gana más fan dentro del mundo de los postres y de los helados dulces y cremosos. Para muchos, este helado es la mejor manera para refrescarse en verano y para otros tantos es el mejor postre para terminar una comida. El helado de dulce de leche casero tiene la gran virtud de ser un helado que si sigues los pasos de elaboración y con un presupuesto de menos de 20€ el resultado final será como si un gran maestro heladero lo hubiera hecho.

Gracias a esta receta paso a paso de como hacer un helado casero de dulce de leche sin heladera tendrás la oportunidad de comerte un cremoso helado artesanal en cualquier momento. Dada la facilidad de esta receta también es una oportunidad de introducir a los más pequeños o adultos de la casa en el mundo de los helados.

Dificultad de la receta:

Fácil

Tiempo de preparación:

4 horas, incluyendo las 3 horas del congelador

Ingredientes para el helado artesanal de Dulce de Leche:

  • 400 gramos de dulce de leche
  • 500 ml de nata para montar 35% materia grasa
  • 250 ml de leche

Ingredientes opcionales:

  • Extracto de vainilla

Imágenes de Helados caseros de Dulce de Leche

Fotografías de helados caseros de dulce de leche:

Preparación del helado casero de dulce de leche paso a paso:

  1. Cogemos un cazo y mezclamos la nata y la leche. Calentamos el cazo a fuego lento hasta justo antes del punto de ebullición. Antes de que empiece a hervir, retiramos el cazo del fuego y añadimos sólo 300 gramos de dulce de leche y lo mezclamos todo hasta que se quede una mezcla homogénea.
  2.  Es opcional en el paso anterior añadir extracto de vainilla, esto depende del gusto de cada uno.
  3. Una vez tengamos la mezcla homogénea la dejamos enfriar a temperatura ambiente con un plástico por encima para que no forme piel o también puedes introducir la mezcla que tienes en el cazo dentro de un bol grande con hielos y agua fría y vamos removiendo la mezcla para ayudar a que se enfríe de manera rápida.
  4. Una vez que la mezcla este fría, si quieres la puedes cambiar de recipiente, la introducimos en el frigorífico. Es aconsejable que este unas 24 horas aproximadamente en el frigorífico.
  5. Una vez pasadas las 24 horas comprobamos que la mezcla esta fría, mantecamos el helado casero que estamos elaborando. Para este paso podemos utilizar una heladera o bien el método tradicional. El método tradicional consiste en introducir la mezcla en el congelador e ir sacándolo cada 30 minutos para batirlo de forma energética para que no se formen cristales. Este proceso lo tenemos que repetir durante 3 horas aproximadamente.
  6. Después de estar tres horas en el congelador ya tenemos nuestro postre casero, aunque si quieres rizar el rizo y hacer un dulce de leche espectacular la receta continua.
  7. Cogemos un cazo y calentamos el dulce de leche que no hemos gastado para añadírselo al helado de dulce de leche que ya tenemos en el congelador y darle más textura y cremosidad.
  8. Cogemos un recipiente, a poder ser metálico y con poco fondo, y vamos alternando una capa de helado con otra capa de dulce de leche del cazo.
  9. Una vez tengamos todo el dulce de leche en el mismo recipiente, lo cubrimos y lo dejamos en el congelador durante un día.
  10. Finalmente, cuando vayamos a servir el helado de dulce de leche artesanal lo sacamos 10 minutos antes del congelador.

Trucos y Consejos para hacer helados caseros

Consejos a la hora de hacer el helado de dulce de leche

Algunos de los secretos para que este maravilloso postre te salga increíble son:

La temperatura óptima que tiene que tener el congelador es de 18 grados centígrados.

En el proceso de mantecado es muy importante batir de forma muy energética para que no se formen cristales en el helado. Además, cuanto más rápido se congele la mezcla, los cristales que se formen serán más pequeños.

El helado de dulce leche se puede servir en un cono de galleta, un barquillo de galleta… y además con toppings muy diversos como pueden ser: sirope, nueces, galleta, caramelo, más dulce de leche líquida…

Vídeo: Dulce de Leche, Cajeta, Manjar o Arequipe? ¿Es un invento Argentino?

Recetas fáciles y rápidas de helado caseros

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¿Cómo hacer en tu propia casa HELADOS de YOGURT cremosos?

Frozen Yogurt
Helado casero de Yogurt

Receta fácil y rápida de helado casero de YOGURT sin heladera

Si tuviéramos que definir en una sola palabra la receta de cómo hacer un helado artesanal de yogurt helado sería sin lugar a dudas FÁCIL. El porqué de este adjetivo es rápido de explicar ya que esta receta se puede hacer con 3 ingredientes, algunas veces incluso con 2, el coste de los productos es casi irrisorio, no necesitas de ninguna máquina de helados especializada como pueden tener las franquicias especializadas en este producto y en un rato de tiempo. Quizás por estas razones el helado artesanal de yogurt es uno de los helados que más se hacen en casa.

Este sabor de helado se puede considerar un helado tradicional, delicioso, con un sinfín de posibilidades de acompañamientos y cremoso que se lleva haciendo desde los principios de la elaboración de helados en las casas. Hay que hacer referencia que este helado es verdad que en los últimos años están más de moda gracias a la publicidad de los yogures griegos y de las franquicias de yogures helados.

No hay que olvidar que al hacer esta receta de helado en casa de una manera artesanal el resultado es más saludable ya que tiene menos grasa y calorías.

Por estas razones el yogurt helado es uno de los postres más ricos que se pueden comer en cualquier época del año.

Dificultad de la receta:

Fácil

Tiempo de preparación:

4 horas, incluyendo las 3 horas del congelador

Ingredientes para el Frozen Yogurt o Yogurt Helado:

  • 500 gramos o 4 yogures griegos azucarados. Intentar que sea de la máxima calidad ya que es la base de la receta.
  • 1 cucharada de azúcar vainillada o de extracto de vainilla.
  • 30 gramos de miel suave

Opcional:

  • 50 g de azúcar en vez de miel

Imágenes de Helados Artesanales de Frozen Yogurt

Fotografías de helados caseros de sabor yogurt helado:

Preparación del helado casero de fresa paso a paso:

  1. Vertemos los yogures griegos azucarados en un bol o una jarra junto a la miel y al azúcar vainillada y los mezclamos hasta que se quede como una crema ligera y homogénea. Para esto, te puedes ayudar de un tenedor.
  2. Una vez tengamos la mezcla, la vertemos en un recipiente, bol, vaso… y lo ponemos en el congelador. Es aconsejable que el recipiente sea de metal y con poca profundidad.
  3. Esta receta es sin heladera por lo que debemos remover cada 30/45 minutos la mezcla para que no se formen cristales durante dos horas aproximadamente. Recordad que los tiempos indicados en el proceso de congelación son orientativos. Dependerán de la potencia de vuestro congelador, del recipiente que uséis y de la cantidad de helado que hagáis.
  4. En el caso de hacerla con heladera simplemente dejar durante una hora aproximadamente la mezcla en el congelador.
  5. Antes de servir dejar 10 minutos fuera del congelador para que recupera la textura cremosa.

Vídeo: ¿Cuál es la mejor marca de yogures?

Consejos:

Si no tienes yogures griegos con azúcar y tienes que utilizar yogures griegos sin azúcar o yogures normales sin azúcar, tendréis que añadir el doble de cantidad de azúcar en la receta o de miel dependiendo de vuestra elección.

Para servir el yogurt helado es aconsejable utilizar tulipas de barquillo, conos o cucuruchos de barquillo o de chocolate ya que casan muy bien.

Para servir mejor las bolas de helado es aconsejable mojar antes la cuchara con la que se vaya a servir con agua para que deslice mejor por el helado.

Podéis añadir de acompañamiento al helado toppings como: sirope de chocolate, nueces, avellanas, muesli, conguitos, lacasitos…

Recetas fáciles y rápidas de helado caseros

¿Cómo hacer en tu propia casa HELADOS de FRESA cremosos?

Helado casero de Fresa

Receta fácil y rápida de helado casero de fresa sin heladera

Una de las recetas de postres helados más famosa del mundo es la receta del helado cremoso de fresas. Lo bueno que tiene esta receta es que si no tienes ganas de ir a una heladería a comprarte un helado o polo de este sabor te lo puedes hacer en casa de una manera artesanal y por menos de 15€, dependiendo de la cantidad que quieras hacer. Las fresas son unas de las frutas preferidas tanto por niños como por adultos durante todo el año, y dependiendo de donde vivas podrás disfrutar de este maravilloso fruto de una manera más natural o no.

Dicho por los grandes maestros, las fresas son una fruta que tiene una gran polivalencia dentro del mundo de los postres, ya sea como helado, tarta… por lo que la convierte en uno de los sabores estrella y universales.

Gracias a esta receta, fácil y rápida, que explica cómo se elabora paso a paso un helado artesanal podrás juntar a todos los miembros de la familia, ya sean niños o adultos, y podréis pasar un rato juntos en la cocina. Los helados tienen esa magnifica magia de unir a toda una familia.

Dificultad de la receta: Fácil

Tiempo de preparación: 4 horas, incluyendo las 3 horas del congelador

Ingredientes para el helado de fresa:

  • 500 gramos de fresas
  • 200 gramos de azúcar glas.
  • 250 ml de nata líquida o 2 yogures griegos

Opcional:

  • Una cucharada de miel o azúcar invertido
  • Zumo de media naranja y medio limón

Imágenes de Helados Artesanales de Fresas

Fotografías de helados caseros de sabor de fresa:

Preparación del helado casero de fresa paso a paso:

  1. Lava las fresas y quítales las hojitas verdes, es decir, los pedúculos. Córtalas en trozos no demasiados pequeños. Intenta que las fresas sean de la mejor calidad ya que tener una buena materia prima te puede hacer conseguir que el helado salga más bueno o no.
  2. Bate todas las fresas de la manera que más te guste: batidora, robot… Una vez que tengas las fresas batidas pásalas por un colador para quitar las pepitas.
  3. Este paso es opcional: coge las fresas ya batidas y añádele la cucharada de miel, el zumo de limón y naranja.
  4. Coge otro recipiente o fuente para batir ligeramente la nata líquida (o los dos yogures) hasta que llegue a punto de nieve. Mientras que estas batiendo la nata añade poco a poco el azúcar glass poco a poco y no pares de batir.
  5. Mezcla las fresas batidas con la nata hasta que la mezcla quede homogénea.
  6. Una vez tengamos todo mezclado cogemos un recipiente de metal (es muy aconsejable) que tenga un poco de fondo y vertemos toda la mezcla y la introducimos en el congelador. Si no tienes un recipiente de metal sirve un tupper, bol, vasitos…
  7. Al no tener heladera tendremos que sacar del congelador la mezcla cada 30/45 minutos y batirla para evitar que se creen cristales de hielo. Este proceso lo tendremos que realizar durante 3 horas.

Consejos:

Si pones la nata unos 10 minutos antes de montarla en la nevera te resultara más fácil.

Si no tienes fresas o no es la temporada de las fresas puedes sustituirlas por frambuesas o cualquier otro tipo de fruta roja.

Antes de servir el helado sacarlo fuera del congelador unos minutos y con la cuchara que vayas a servirla mójala en agua.

El helado de fresa se puede servir tanto acompañado de brownie, cono de galleta o con fresas frescas y naturales.

Vídeo: ¿Cómo reconocer una buena fresa?

Recetas fáciles y rápidas de helado caseros